Brownie de patate douce

Ingrédients pour 4 personnes

• Chocolat noir

  170 g

• Lait

  125 g

• Patates douces

  250 g

• Beurre de cacahuète

  125 g

• Farine

  220 g

• Cassonade

  160 g

• Cacao en poudre

  2 càs

• Levure chimique

  1 demi-sachet

• Noix

  80 g

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Prenez un moule carré (d’environ 20 cm) et tapissez-le de papier sulfurisé.

Étape 2

Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites-la cuire 20/25 min dans une casserole d'eau bouillante ou dans un cuiseur vapeur. Égouttez et réduisez en purée à la fourchette.

Étape 3

Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le lait et le chocolat noir. Remuez jusqu’à ce que les deux corps soient bien mélangés. Ajoutez la patate douce et le beurre de cacahuète, mélangez. Si le mélange n’est pas assez homogène, utilisez un mixeur plongeant.

Étape 4

Dans un récipient, mélangez la farine, la cassonade, le cacao en poudre, et la levure chimique.

Étape 5

Ajoutez le mélange humide au mélange sec, puis les noix. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Étape 6

Versez le résultat dans le moule. Enfournez 15 à 20 min.