Panna cotta aux minis kiwis

Ingrédients

• Kiwi

  300 g

• Lait de coco

  400 g

• Sucre

  30 g

• Citron

  1

• Agar agar

  1 càc

Préparation

Étape 1

Versez le lait de coco et l’agar-agar dans une casserole et portez à ébullition. Versez dans des ramequins et réservez au frais 1h.

Étape 2

Épluchez les kiwis et coupez-les en petits dés.

Étape 3

Faites chauffer les kiwis dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et 1 càs d’eau à feu moyen. Stoppez la cuisson quand les fruits commencent à avoir une texture de compote.

Étape 4

Versez sur les crèmes et réservez au frais.

Étape 5

Avant de servir, saupoudrez de zest de citron pour décorer.