Petit pain au potiron

Ingrédients pour 6 petits pains

• Farine T45

  500 g

• Purée de potiron (encore meilleure si c'est fait maison 😉)

  350 g

• Levure boulangère

  8 g

• Sel

  15 g

• Huile d'olive

• Graines de courge

  6

• Film alimentaire

Préparation

Étape 1

Mélangez à l'aide d'un robot ou à la main la farine, le potiron, le sel et la levure préalablement déliée dans de l'eau tiède.

Étape 2

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse.

Étape 3

Couvrez d'un torchon et laissez reposer 2h.

Étape 4

Pendant ce temps, coupez le fil alimentaire en 24 morceaux de 10-15 cm et laissez-les tremper dans un bol d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent à la pâte.

Étape 5

Une fois la pâte à pain prête, découpez-la en 6 pâtons. Disposez sur une feuille de papier cuisson 2 morceaux de film alimentaire pour former une "+" puis 2 morceaux de film alimentaire par-dessus pour former un "x".

Étape 6

Placez le pâton au milieu des films puis nouez les morceaux de film sur le haut du pâton. Il ne faut pas trop serrer les films.

Étape 7

Badigeonnez d'huile d'olive et enfournez 10 minutes à 200°C puis 15 minutes à 185°C.

Étape 8

Coupez les fils. Ajoutez une graine de potiron pour la déco et c'est prêt !